清蒸大闸蟹的做法步骤窍门
吃法，大闸蟹冷水上锅蒸18分钟，开水上锅蒸12分钟，所以只要记住这两个数字，口感与味道不会差太多。清洗的话，加点白酒和水，泡十几分钟，把它灌醉，吐出肚子里的脏东西。然后用牙刷，大闸蟹不必解绑，把它的壳、肚、足、嘴等部位全部刷洗干净。蒸的时候，每个螃蟹下面垫个姜片，一是可以去腥，二来，螃蟹属寒，也可以去寒。在蒸制大闸蟹时，用姜末和蟹醋调个蘸汁儿，因为螃蟹性寒，所以，蘸汁中姜末不可少。九月吃蟹黄，十月吃蟹膏，但是，最好别去阳澄湖附近买，贼贵，有很多路边的蟹农，卖的，又大，又便宜，只能帮到这里了……
2、大闸蟹的做法清蒸冷水还是热水麻辣香锅蟹。美味厨房家。很多人把大闸蟹拿回家，除了清蒸还是清蒸，早就吃腻了。今天教你简单的香辣蟹做法，好吃到停不下来。·清洗干净后从中间直接砍成两半，在开口的地方沾上干淀粉，防止蟹黄流失。·锅中烧菜籽油刚好冒青烟倒下大闸蟹，快速炸定型，锁住水分，轻轻的抖散防止粘连，不用炸太久，1分钟左右刚好熟透就捞出来控油。·接着把提前配好的姜蒜下锅炒香，倒108颗花椒和一碗干海椒一起炒香，刚好变色，这时候需要一包麻辣香锅调料，它是大厨按准确比例炒好了的，其他的什么火锅底料、豆瓣酱这些都不需要。喜欢麻辣香锅和干锅系列的朋友可以试一试。现搞活动9块9就能得两包，加入葱段，倒下一罐去年春节喝剩的啤酒，再炒个2分钟就可以出锅。·干锅中放洋葱和煮熟的素菜，盖上香辣蟹，有条件的撒上熟芝麻和芫婆，点上小火，一边煨一边吃，连素菜都有味道，一年到头了还是整一盘来享用。记得点赞关注哦！美味房家。#清蒸大闸蟹的做法步骤窍门#
3、阳澄湖大闸蟹的做法清蒸几分钟?清蒸帝王蟹，再加小青龙和大闸蟹看着都流口水❗??做法:1⃣帝王蟹巨大一盆，分量真的很足，清蒸帝王蟹是我的最爱，再调一个芥末汁， 味道极其鲜美。2⃣小青龙:有手臂那么大，用椒盐培熟，味道特别鲜香。3⃣大闸蟹:放锅里蒸是10分钟就可以了，肉质特别鲜嫩，有海的味道！❤️关注@红姐love美食每天为您分享美食教程❗
4、清蒸大闸蟹保存方法窍门民以食为天，食以鲜为先一一《清蒸大闸蟹》
5、大闸蟹的做法清蒸多少分钟分享下宅家朴实无华的晚餐～浸了24小时的花雕熟醉蟹，比清蒸大闸蟹好吃多了，很入味。加了一份盐水煮罗氏虾，今天又是虾兵蟹将的夜晚。分享下花雕熟醉蟹的配比，真的很容易。就是准备的材料有点多：4-6个蟹/花雕酒465克/冰糖280克/生抽250克/水170克/姜40克/花椒20粒/八角2个/桂皮1块/香叶4片/陈皮3块。把蒸熟的大闸蟹，浸在上面的材料里，密封放进冰箱，浸泡24小时以上，就搞定了。苏州正是一年吃蟹季，雌蟹的蟹黄已经非常饱满，你也来试试吧！#秋日生活打卡季# #苏州头条#
6、清蒸大闸蟹调料汁做法窍门南浔古镇属于太湖水系,秋至时节，太湖的鱼肥虾嫩，也正式进入开捕的季节。到南浔品尝太湖湖鲜是每一个食客向往的。清蒸太湖白鱼、大闸蟹、油焖虾，不需要过度的烹饪方法和技巧，保存了湖鲜最原始的味道。南浔的“浔蹄”也是绝对不可错过的美味，肉质肥而不腻，这道菜也是 南浔 的百姓以前重大节日才会上桌的一道菜。
7、清蒸大闸蟹的做法步骤窍门视频江南佳品，清蒸大闸蟹。
8、清蒸大闸蟹蘸汁的做法窍门铁锅清蒸大闸蟹……