卤蛋的制作方法

泡面搭档！？影响吸收，卤蛋放大800倍！不知从什么时候开始，泡面中加卤蛋成为了标配？袋装卤蛋真的健康吗？许多人吃泡面时候，为了使其营养更均衡，会加入火腿肠或者卤蛋。虽然卤蛋的营养成分和鸡蛋相似均含有丰富的蛋白质，但袋装卤蛋属于加工类食物，许多非正规生产厂家并不能保证在制作过程中的卫生情况。那它的卫生状况到底怎么样？我们把卤蛋切片放显微镜。显微镜我们可以看到，肉眼下光滑细腻的卤蛋竟然有许多黑色点状物质，移动视野又出现毛发样异物。卫生状况真的令人很糟心。另外袋装卤蛋的制作需要经过长时间卤煮营养成分也有一定的流失。卤煮过程中会产生鞣酸类化合物，鞣酸与蛋白质结合会发生沉积，不利于机体对蛋白质的吸收。本来加卤蛋是为了营养更均衡，这样反而会影响蛋白吸收了。袋装卤蛋的饱腹感作用较强，如果长期、大量食用袋装卤蛋，会限制机体摄入其他营养食物，长期以往可能会使身体营养不良的情况出现。卤蛋含盐量较高、防腐剂，调味剂香精焦糖色等通通都有。难道不如吃新鲜鸡蛋吗？收藏转发这条视频，把健康带给更多的家人。#卤蛋的制作方法#

大家好，我是小黄豆妈。我家做卤菜常用的五香卤料包，给大家分享在这里了。各种香辛料用无纺布包好的，里面有几十种香辛料，独立包装，一次一袋，方便使用。一袋可以卤2到4公斤肉。卤菜制作方法，可以在我主页搜索框搜卤菜。也可以按以下方法制作：1.将卤制的肉类冷水下锅放葱，姜，料酒大火煮沸后捞出冲洗干净(用温水洗肉)2.冷锅倒入油(锅内不能有水)，放入冰糖小火翻炒至糖融化起泡泡3.倒入热水，放上一包五香卤料包，葱结，姜片(用刀拍一拍)，料酒，干辣椒，老抽，生抽，冰糖，蚝油，盐，喜欢吃酱卤的可以放几勺豆瓣酱，大火煮开，煮至入味。4.放入卤制的食材，先大火煮开然后转中小火煮熟，(根据不同的食材选择炖煮的时间)，然后关火泡2个小时以上更入味。喜欢吃卤味的朋友们可以自己在家做，干净又卫生！可以做卤鸡爪，鸭爪，鸡腿，鸡翅，猪大肠，鸭珍，鸡珍，猪肚，五花肉，牛肚，猪舌，排骨，猪耳朵，猪头肉，卤蛋，以及各种素菜，莲藕，千张，海带等等

以加法快乐，用减法生活，以乘法感恩，用除法放下。今日早餐:鹰嘴豆豆浆，自制芝士烧麦，玉米，核桃壳分心木卤蛋，杂蔬，红李。​

蛋类不同做法的营养价值蛋！可以根据不同的工艺做成不同的风味蛋，但经过加工之后，里面的营养成分会有哪些变化呢？1.皮蛋皮蛋经过碱处理，维生素B族都被破坏，镁和铁等微量元素的利用率也下降，但钠含量缺上升，所以这种蛋，除了部分人觉得它是美味之外，营养价值大不如以前。2.咸蛋由于很多盐的作用，蛋黄中的脂肪聚集形成出了油，而且往盐渍的水里增加白酒还能让出油量增加，咸蛋的制作过程对蛋的营养价值影响不大，但是钠的含量大幅度上升，所以要限钠的人，咸蛋就别碰了。3.卤蛋在卤蛋的制作过程中，卤液中有多种调味料，渗入蛋体后可以使卤蛋具有独特香味。但蛋卤制过程中主要造成B族维生素的损失和钠含量增加，所以日常要少吃，偶尔换换口味，还是阔以滴。

自律早餐倍感清新⏩减脂、减肥的小伙伴看过来‼️☞自制卤鸡蛋，蕴含着鲜美与营养。☞搭配香煎馒头片，吃起来又酥又香。☞一碗黑燕麦杂粮粥，充满了纤维素和能量，让人一整天都充满活力。☞腌菜苔则是咸酸适宜的开胃佳品。☞芹菜木耳拌腰果则是更健康的选择。☞水果拼盘⏩黄桃、冰糖葫芦、青皮、红皮千禧果，颜色鲜艳，口感清爽。☞这份自律的春日早餐，把控数量地吃，能感受到自己的力量与决心，用健康美食去滋养自己的身体，为新的一天加油！#写给岁月里的自己# #头条创作挑战赛#